9 ноября в Липецке прошёл образовательный семинар «Мой бизнес. Тренинг «Управление прибылью предприятий общественного питания». Он собрал более 70 представителей ресторанного бизнеса.

В первой части семинара шла речь о прямой связи между обучением персонала и повышением качества обслуживания. Бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, преподаватель факультета гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС при президенте РФ Инесса Ермишкина в двухчасовом интенсиве раскрыла основные направления корпоративного обучения. Как правильно его спланировать и провести на рабочем месте, что необходимо для стажировки официантов как в предприятии общепита, так и учебном центре.

Во второй части семинара выступила Наталья Милеенкова - эксперт ресторанного рынка, автор бестселлеров «Финансы вашего ресторана» и «Китчен менеджмент». Слушатели узнали об основных показателях эффективности, рациональном управлении персоналом, инструментах для повышения производительности труда, из чего складывается себестоимость, а также разобрали основные документы, необходимые для организации производства.

Центр «Мой бизнес» оказывает поддержку в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», который инициирован Президентом России Владимиром Путиным. Функции органа управления Центром «Мой бизнес» возложены на АНО «ЦПЭ Липецкой области», учредители которой – правительство Липецкой области и Липецкая торгово-промышленная палата.